Bem Vindo ao Fórum Vinhos & Enologia

Caro apreciador, seja bem vindo ao mundo do vinho e da enologia.
Não hesite em colocar as suas experiências, dúvidas, comentários e questões nos respectivos tópicos.
Boas degustações para todos e obrigado.

Caros colegas é com muito orgulho e vaidade que vos comunico que a "Quinta do Portal" na qual eu trabalho e contribuí para este merecido prémio atribuido pela Revista dos Vinhos - Empresa do Ano 07.

Caro Bakus, desde já parabéns.

Só não concordo consigo num pequeno aspecto:

Não é vaidade sermos distinguidos pelo nosso trabalho, é reconhecimento, respeito e motivação para continuarmos a fazer melhor.

Continue o bom trabalho...

Bakus escreveu:

Caros colegas é com muito orgulho e vaidade que vos comunico que a "Quinta do Portal" na qual eu trabalho e contribuí para este merecido prémio atribuido pela Revista dos Vinhos - Empresa do Ano 07.

De facto é de louvar que hajam empresas a trabalhar assim, especialmente na imagem, em que a Quinta do Portal é uma referência no Douro.

Bom trabalho!!!

MCSOARES escreveu:

Exmos. Senhores

O meu vinho tinto maduro, de casta Baga, este ano ficou com sabor a "verde", foi analisado no instituto da vinha e do vinho de Anadia e disseram-me que o processo de fermentação malolactica não foi feito como devia ser.

Perguntei se havia forma de corrigir ou ajudar o vinho a efectuar esta fermentação e não obtive uma resposta clara, foi-me dito que talvez melhorasse com o decorrer do tempo.

Em face desta situação, vinha recorrer a este Forum, com a esperança de uma ajuda técnica que me ajude a recuperar este vinho e que futuramente eu saiba o "modus operandi" correcto.

Agradecido desde já pela vª. atenção, fico a aguardar os vossos comentários.

M/cumprimentos

MCSOARES

Movido para o tópico Dúvidas & Ajuda do Subfórum Enologia, assim como a respectiva resposta, para promover uma melhor organização do fórum.

Cumprimentos

Desde já demonstro o meu agrado por saber que existe gente que tenta inovar e um fórum desta espécie, a funcionar convenientemente, pode vir a ser muito útil ao sector.
Espero muito sinceramente que tenham vontade para fazer crecer este espaço.

Um abraço, não desistam e, já agora, bom natal!

João L. Pinto
taste the vineyeard

Caro João:

Seja bem aparecido por estas bandas.

Com o seu contributo vamos aumentar as potencialidades deste forum, local de partilha de conhecimento.

Um abraço.