infowine.forum

"Inovação e Excelência"
Aromas, textura e consumidores… Sensações à prova!



Congresso técnico e científico de viticultura, enologia e mercado

O sector do vinho necessita de um motor de permanente evolução. É a investigação que deve assumir essa função, insubstituível, de conduzir o futuro.

O objectivo do infowine.forum é valorizar a investigação, privada e publica, no seu papel de gerador de inovação e de abertura ao serviço do sector vitivinícula

Neste sentido, em dois dias de conferência técnico-científicas, o infowine.forum representará o encontro entre a investigação e as fileiras da produção e da comercialização.
O programa do congresso contará com:

• Seminários (comunicações sobre um tema específico apresentados por investigadores ou especialistas)

• Módulos (conferências organizadas em colaboração com empresas e instituições do sector, que apresentarão novidades relativas a produtos ou técnicas)

• Apresentações Orais e Exposição de Posters técnico-científicos

• Bolsa de contactos - espaço dinâmico com stands de empresas

• Provas de vinhos ícones do mercado


Os seminários:

Carmo Vasconcelos é actualmente Senior scientist da HortResearch Marlborough na Nova Zelândia. Apesar de ser uma das investigadoras portuguesas com maior prestígio internacional, será a primeira vez que dará uma conferência em português! Com um vasto trabalho publicado na área da viticultura, também como professora Associada da Oregon State University, é uma das maiores especialistas mundiais em Pinot Noir.

Fulvio Mattivi, italiano, cordena o Departamento de Qualidade Agro-Alimentar do Instituto Agrário di San Michele all'Adige, colaborando também com as outras universidades italianas e alemãs. É especialista no estudo de compostos polifenólicos e particularmente antocianas, dando já particular atenção às "Omics" enquanto nova linha de investigação.

Paul White é americano, editor, jornalista e crítico de vinhos, actualmente residente na Nova Zelândia. Com uma forte visão global do mundo dos vinhos, colabora com algumas das publicações mais prestigiadas internacionalmente e pertence ao júri de prova de muitos concursos mundiais, tais como o "Concours Mondial de Bruxelles" ou o "London's International Winw Challenge" no qual é Senior Super-Juror e Panel Chairman.

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