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 Controlo de higienização

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hugo
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Localização : Santarém/ Cartaxo

MensagemAssunto: Controlo de higienização   Qua Dez 16, 2009 11:17 am

Boas tardes,
Venho aqui colocar mais uma pequena dúvida, Quais são os parâmetros que utilizam para o controlo microbiológico de superfícies após a higienização?
Sei que pode ser controlado por Controlo por bioluminescência, mas o equipamento, pelo que pesquisei é um pouco caro. Gostava de saber se aconselham a realização de alguns ensaios específicos consoante o local da adega ou se basta a simples contagem de m.o. totais e/ou bolores e leveduras. Também em relação a isso, gostaria de saber se é preferível a utilização de placas de contacto ou de zaragatoas.
Obrigado pela vossa atenção.
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