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 o meu vinho está doce

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marfar
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Mensagens : 2
Data de inscrição : 20/11/2009

MensagemAssunto: o meu vinho está doce   Sex Nov 20, 2009 1:24 pm

Preciso de ajuda, tenho cerca de 500lt de vinho tinto envasilhado à 2 meses, já limpou mas está doce haverá alguma forma de resolver este problema? O vinho é forte, se alguém me poder ajudar agradecia.

Cumprimentos a todos.
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tmr
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Mensagens : 14
Data de inscrição : 11/03/2009

MensagemAssunto: Re: o meu vinho está doce   Sab Nov 21, 2009 1:56 am

...


Última edição por tmr em Qua Abr 02, 2014 5:04 am, editado 1 vez(es)
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marfar
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Mensagens : 2
Data de inscrição : 20/11/2009

MensagemAssunto: obrigado pela ajuda, quando quiz dizer que o vinho era forte,foi porque a uva acusou no pesa mosto, muito doce e não deitei a quantidade de água suficiente.   Sab Nov 21, 2009 7:14 am

tmr escreveu:
...o vinho é forte, isso quer dizer o quê?
...Bem, se está doce, é porque a fermentação alcoólica não terminou, isso pode dever-se a enumeras situações...
Agora o que pode fazer, é procurar no mercado umas leveduras com alto poder fermentativo e mais tolerantes à presença de álcool, há também uns activadores de fermentação, que servem de alimento às leveduras... isto aliado a um aumento de temperatura para uns 20º C e tens o problema resolvido....
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