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 Bem Vindo ao Fórum Vinhos & Enologia

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Alijo
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MensagemAssunto: Bem Vindo ao Fórum Vinhos & Enologia   Qui Fev 28, 2008 6:31 am

Caro apreciador, seja bem vindo ao mundo do vinho e da enologia.
Não hesite em colocar as suas experiências, dúvidas, comentários e questões nos respectivos tópicos.
Boas degustações para todos e obrigado.
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Bakus
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MensagemAssunto: Empresa do Ano 2007   Sab Mar 15, 2008 9:45 am

Caros colegas é com muito orgulho e vaidade que vos comunico que a "Quinta do Portal" na qual eu trabalho e contribuí para este merecido prémio atribuido pela Revista dos Vinhos - Empresa do Ano 07.
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karkow
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MensagemAssunto: Re: Bem Vindo ao Fórum Vinhos & Enologia   Seg Mar 17, 2008 7:37 am

Caro Bakus, desde já parabéns.

Só não concordo consigo num pequeno aspecto:

Não é vaidade sermos distinguidos pelo nosso trabalho, é reconhecimento, respeito e motivação para continuarmos a fazer melhor.

Continue o bom trabalho...

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Alijo
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MensagemAssunto: Re: Bem Vindo ao Fórum Vinhos & Enologia   Ter Mar 18, 2008 10:27 am

Bakus escreveu:
Caros colegas é com muito orgulho e vaidade que vos comunico que a "Quinta do Portal" na qual eu trabalho e contribuí para este merecido prémio atribuido pela Revista dos Vinhos - Empresa do Ano 07.


De facto é de louvar que hajam empresas a trabalhar assim, especialmente na imagem, em que a Quinta do Portal é uma referência no Douro.

Bom trabalho!!!
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Alijo
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MensagemAssunto: Re: Bem Vindo ao Fórum Vinhos & Enologia   Qua Jun 18, 2008 3:19 am

MCSOARES escreveu:
Exmos. Senhores

O meu vinho tinto maduro, de casta Baga, este ano ficou com sabor a "verde", foi analisado no instituto da vinha e do vinho de Anadia e disseram-me que o processo de fermentação malolactica não foi feito como devia ser.

Perguntei se havia forma de corrigir ou ajudar o vinho a efectuar esta fermentação e não obtive uma resposta clara, foi-me dito que talvez melhorasse com o decorrer do tempo.

Em face desta situação, vinha recorrer a este Forum, com a esperança de uma ajuda técnica que me ajude a recuperar este vinho e que futuramente eu saiba o "modus operandi" correcto.

Agradecido desde já pela vª. atenção, fico a aguardar os vossos comentários.

M/cumprimentos

MCSOARES




Movido para o tópico Dúvidas & Ajuda do Subfórum Enologia, assim como a respectiva resposta, para promover uma melhor organização do fórum.

Cumprimentos
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MensagemAssunto: viva   Ter Dez 16, 2008 10:47 am

Desde já demonstro o meu agrado por saber que existe gente que tenta inovar e um fórum desta espécie, a funcionar convenientemente, pode vir a ser muito útil ao sector.
Espero muito sinceramente que tenham vontade para fazer crecer este espaço.

Um abraço, não desistam e, já agora, bom natal!

João L. Pinto
taste the vineyeard
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karkow
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MensagemAssunto: Re: Bem Vindo ao Fórum Vinhos & Enologia   Qua Dez 17, 2008 4:05 pm

Caro João:

Seja bem aparecido por estas bandas.

Com o seu contributo vamos aumentar as potencialidades deste forum, local de partilha de conhecimento.

Um abraço.

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